Ab sofort ist der DLG-Wein-Guide für 12,90 Euro im Buchhandel und unter www.dlg-verlag.de erhältlich. Über 4.000 prämierte Weine und Sekte aus der DLG-Bundesweinprämierung sowie die Spitzenwinzer Deutschlands werden in dem exklusiven Ratgeber vorgestellt. Außerdem wird in der aktuellen Ausgabe erstmals die touristische Vielfalt der deutschen Weinregionen hervorgehoben.
Das „authentische Weinerlebnis“ entspricht einem Mega-Trend und wird insbesondere von Kurzurlaubern verstärkt nachgefragt. Mit hochkarätigen Veranstaltungen, moderner Architektur und serviceorientierten Vinotheken zeigen deutsche Winzer, wie Kultur, Wein und Landschaft zum Genusserlebnis ersten Ranges werden. Der DLG-Wein-Guide 2010 führt die Leser auf dem Weg zu den TOP 100 Betrieben deutscher Weinerzeuger durch 13 Anbaugebiete.
Impressionen von bleibendem Wert bieten auch jene Weine, die durch Qualität überzeugen. Der DLG-Wein-Guide präsentiert die besten Weine und Sekte der aktuellen Jahrgänge und Weinkollektionen aus Rot, Weiß, Edelsüß und Barrique mit den passenden Feinschmecker-Menüs.
Der exklusive Ratgeber präsentiert auch die Köpfe, die hinter der Qualitätsphilosophie der deutschen Weinkultur stehen. Sie sind heute in traditionsreichen Familienbetrieben ebenso wie in neu gegründeten Weingütern, genossenschaftlichen Kellereien oder in der Generation der Jungwinzer zu finden. Der Weinführer der DLG porträtiert die deutschen Spitzenwinzer des Jahres 2009. http://www.wein.de/3478.0.html
Südafrika hat weit mehr zu bieten als die Austragung der Fußballweltmeisterschaft 2010 – als Weinland hat es bereits eine lange Tradtion.
Ausflüge zu den vielen Weingütern stehen bei Rundreisen fest auf dem Programm der Reiseveranstalter. Südafrika gilt als eines der schönsten Weinländer der “Neuen Welt”. Beeindruckende Berg- und Hügellandschaften, die Küstenregionen und auch die sogenannten “Winelands” haben die Möglichkeiten des Tourismus bereits erkannt. Viele Weingutsbesitzer bieten Unterkünfte in ihren kapholländischen Gutshäusern, Degustationen in alten Weinkellern oder geführte Wanderungen durch die Weinberge an. Kap-Gourmetküche oder das traditionelle südafrikanische Braai (Barbeque) gibt es in den Restaurants zahlreicher, verschiedener Weingüter.
Das Weinland Südafrika unterteilt sich in fünf Regionen: Coastal, Boberg, Breede River Valley, Oliifants River und Little Karroo. Die Herkunftsbestimmung “Wine of Origin” unterscheidet außderdem 11 Weinbaugebiete (Districts). Am bedeutendsten für den Anbau von Qualitätsweinen sind die Regionen Coastal und Breede River Valley. Jährlich werden rund 9,5 Millionen Hektoliter Wein produziert, das sind 3% der Weltproduktion. Die Rebflächen Afrikas umfassen rund 325.000 Hektar.
Appellation d’Origine Contrôlée (AOC)bedeutet kontrollierte Herkunftsbezeichnung und ist das Schutzsiegel für bestimmte landwirtschaftliche Produkte aus Frankreich. Dazu gehören unter anderem Wein, Calvados, Butter, Käse und Olivenöl. Sie zeigt dem Verbraucher den gesetzlichen Qualitätsstandard der Produkte an. Die AOC Weine gehören (nach den EG-Bestimmungen) zur Kategorie der Qualitätsweine, ebenso wie die etwas niedriger angesehene Kategorie der V.D.Q.S.-Weine (zweithöchste Wein-Qualitätsstufe in Frankreich). Rechtlich sind sie den deutschen Qualitätsweinen gleichgestellt, obwohl sie, im Gegensatz zu den österreichischen und deutschen Prädikatsweinen, durchweg angereichert werden dürfen. Zur Zeit gibt es etwa 390 A.O.C.-Weine, die etwa 40 % der französischen Weinbaufläche einnehmen. Damit machen sie aber nur rund 30 % der franz. Weinproduktion aus. Für die Einhaltung der Bestimmungen ist das Pariser Institut National des Appelations d’Origine des Vins et Eaux-de-Vie (I.N.A.O.)zuständig. Es legt die geographischen Grenzen jeder Herkunftsbezeichnung, die zu verwendenden Rebsorten, die Pflanzendichte, die Produktionsmethoden, den maximale Grundertrag usw. fest.
Folgende Voraussetzungen muss ein Wein erfüllen, damit ihm ein AOC-Zertifikate ausgestellt wird:
Die Herstellung muß durchgängig auf traditionelle Weise erfolgen.
Die Zutaten müssen aus einem bestimmten geographischen Raum stammen und das Produkt muß in dieser Region hergestellt und zumindest teilweise gereift werden.
Die Eigenschaften des Produktes müssen annähernd gleichbleibend sein und klar definierten Qualitätsstandards entsprechen.
Viele andere Länder nahmen das AOC-System zum Vorbild für eigene Qualitätssiegel:
Italien: Denominazione di Origine Protetta (DOP), Denominazione di Origine Controllata (DOC) und Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Viele Weinliebhaber achten auf die Prämierungen und Empfehlungen der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft(DLG). Inzwischen prüft der DLG auch Weingüter und Winzergenossenschaften, da die Qualität sich nicht nur auf den Wein beschränkt, sondern auch auf fachkundige Beratung und einen umfassenden Service Wert gelegt werden sollte.
Die besten Weingüter zeichnet der DLG mit dem Zertifikat “DLG Empfohlenes Weingut” oder “DLG Empfohlene Winzergenossenschaft” aus. Nur Betriebe, die in ihren Produktionsmethoden, Einrichtungen und in ihrer Präsentation überdurchschnittliche Qualität und Umwelt- und Kundenorientierung aufweisen, können dieses Siegel erhalten. Das Zertifikat gilt dann umfassend für das gesamte Gut: vom Produktionsprozess bis hin zum fertigen Produkt und Vermarktung. Bertriebe können sich anmelden und ihr Gesamtkonzept vor der Kommission präsentieren. Anhand der Anforderungskataloge wird das Unternehmen dann vor Ort geprüft. Sollten einige Punkte noch nicht zufriedenstellen, hat das Weingut die Möglichkeit sich nach Erfüllung der Auflagen erneut prüfen zu lassen
Die Auszeichnung gilt zunächst für drei Jahre. Jährlich wird kontrolliert, ob die Kriterien weiterhin erfüllt werden.
Das Schloss Johannesberg ( http://www.schloss-johannisberg.de/) in Geisenheim im Rheingau ist das älteste Rieslingweingut der Welt. Bereits seit 1720 werden in dem ehemaligen Kloster Riesling-Weine angebaut. Momentan lagern im Weinkeller 18 000 Flaschen aller guten Jahrgänge von 1845 bis heute, Riesling-Spätlesen und Beerenauslesen.
Der Rheingau ist laut Weingesetz eines von 13 Anbaugebieten für Qualitätswein in Deutschland. Das milde Klima begünstigt die Region unterhalb der Tausnushöhen für den Weinanbau. Heute dehnen sich die Weinberge im Rheingau über eine Fläche von 300 Hektar von Lorchhausen bis ins Maintal aus. 80% der 900 Winzer in diesem Gebiet lassen Riesling heranreifen.
Die Rheingauer sind stolz auf ihre Wein-Tradition. Die Drosselgasse in Rüdesheim ist weltberühmt. Drei Millionen Besucher kommen jährlich um in den traditionellen Gasthäusern oder in rebenbehangenen Weinstuben entlang der Pflastergasse Platz zu finden. Außerdem wurden im Hotel Lindenwirt ( http://www.lindenwirt.com/) Weinfässer zu Hotelzimmern umgebaut.
Die Toskana ist das Land des italienischen Weines. Überall findet man kleine Weingeschäfte oder große Weingüter. Der Chiantider typischen Korbflasche und der Brunello di Montalcinosind weltweit bekannt. Toskanischer Wein gehört wie Pizza und Pasta einfach zum Italien-Urlaub dazu.
In der Region werden bereits seit dem 10. Jahrhundert Weinreben angebaut. Toskanische Weine haben in Kennerkreisen einen sehr guten Ruf und werden teilweise hoch gehandelt. Manche von ihnen werden nur in geringer Menge produziert und sind echte Geheimtipps für Weinkenner.
Der wichtigste Wein ist der . Er Chianti Classico wird nur in einem streng begrenzten Gebiet zwischen Siena und Florenz angebaut. Chianti-Weine, die nicht aus der Gegend stammen, dürfen sich nur Chianti ohne die Zusatzbezeichnung Classico nennen. Der Rosso di Montalcinoist ein weiterer bekannter Wein. Der Rosso di Montalcino ist die preiswertere Variante des Brunello. Der Brunello muss mindestens vier Jahre reifen und ist der teuerste “klassische” Wein der Toskana. Der Morellino di Scansanowird in einem kleinen Gebiet um die Gemeinde Scansano angebaut. Der Vino Nobile di Montepulciano ist ein weitere, sehr edler Rotwein. Er wird in einem kleinen Gebiet rund um die Stadt Montepulciano angebaut.
Weißwein wird nur wenig in der Toskana gekeltert. Der bekannteste ist der Vernaccia di San Gimignano. Er wird aus der Vernaccia-Rebe hergestellt. Vin Santo ist der typische Dessertwein der Toskana.
Kalifornien ist das bekannteste Weinbaugebiet Amerikas. Ob Weißwein oder Rotwein, in den vielen Weingütern ist für jeden etwas dabei!
90% der US-amerikanischen Weine werden in Kalifornien produziert, in dem bevölkerungsreichsten Bundesstaat findet man mehr als 2.500 Weingütern. Der Weinbau entwickelte sich im 20. Jahrhundert und erstreckt sich entlang der Westküste. Mit seiner Sortenvielfalt und eigens kreierte Neuzüchtungen bestimmt Kalifornien den Weltrang.
Die bekannteste Weinregion ist Napa. Hier werden weltberühmte Merlots, Cabernet Sauvignons und Chardonnays produziert. 1976 wurde die Weinwelt mit verschiedenen eher unbekannte Tropfen aus dem Napa Valley überrascht, als diese bei einem Blind Tasting in Paris die vorderen Plätze belegten und einige französische Konkurrenten ausstachen (die Geschichte wurde als „Bottle Shock“ verfilmt).
Der “Zinfandel” (Rotwein) ist einer der bedeutendsten und hochwertigsten Rebsorten in Kalifornien. 60% aller Weinbaugebiete sind mit roten Sorten bestockt, 40% mit weißen.
Nicht nur innerlich ist er ein Genuss, auch äußerlich angewendet stärkt WEIN Körper und Seele!
Mitte der 90ziger Jahre wurde die moderne Vinotherapie in Frankreich entwickelt. Firma Caudalie brachte im September 1995 die ersten Traubenkernprodukte auf den Markt. Kurz zuvor war an der Universität in Bordeaux bekannt geworden, dass die Polyphenole aus den Traubenkernen, die bisher einfach weggeworfen wurden, ein wirksames Mittel gegen freie Radikale sind. Vor einigen Jahren kam dieser neue Wellness-Trend auch nach Deutschland. Mittlerweile bieten einige Kurstädten, Wellness-Hotels und Spas Rotweinbäder, Cremes und Peelings mit Traubenkern-Mehl an.
Was macht die Weintraube so gesund?
- hoher Gehalt an Vitaminen, Fruchtsäure und Spurenelementen
- Kerne und Schalen enthalten wertvolle Vitalstoffe; hoher Anteil an Polyphenolen schützt vor schädlichen Umwelteinflüssen und Hautalterung
- Öle aus Traubenkernen enthalten viel Vitamin C und E
- Traubenkernöl in Bädern, Peelings, Masken und Massagen regt die Durchblutung an und stärkt das Immunsystem
- Weinbäder beleben den Kreislauf und kräftigten das Immunsystem
Da ostdeutsche Weine bisher nur in kleinen Mengen hergestellt werden, gelten sie immer noch als Geheimtipp in Deutschland. Doch: sie werden immer beliebter!
Die Weingüter Schloss Wackerbarth und Schloss Proschwitz in Sachsen haben sich in den letzten Jahren, im mittleren Preissegement, eine gute Position erarbeitet. Bisher fehlt es ostdeutschen Weinen leidiglich an der richtigen Imagepflege. Das wird sich laut Experten aber in den nächsten Jahren ändern, wenn sich immer mehr Weingüter aus Thüringen, Sachsen-Anhalt, Sachsen usw. auf dem Markt etablieren können.
99% aller Weinanbauer in Sachsen sind bisher Kleinwinzer. Die besonderen Löss-, Lehm-, Sand- und Granitschichten speichern die Tageswärme und halten somit die Wurzeln der Reben auch bei Nacht warm. In Thüringen und Sachsen-Anhalt sind die Erträge, aufgrund von Niederschlagsmengen von 500 mm pro Jahr, niedriger und weniger stabil als in West- oder Süddeutschland. Vorallem die Weinanbaugebiete in Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen (z.B. Saale-Unstrut) gewinnen immer mehr an Bedeutung in der Branche. In Brandenburg und Mecklenburg-Vorpommern ist der Weinanbau bisher eher selten, das könnte sich aber mit der langsamen Klimaerwärmung in den nächsten Jahren ändern.